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陳年鐵觀音/100G

陳年鐵觀音/100G

內容物:
※ 陳年鐵觀音 100g
※ 茶卡一張


NT$980
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Description

–––––– § 風味敘述 § –––––– 

 

十六年的陳放使這支鐵觀音原先厚重的焙火味退盡,取而代之的是豐富的轉化、醇厚的口感與深沈的底蘊。茶湯入口是武夷種特殊的辛香料香氣、細緻的棗酸香以及溫厚的奶油香氣。茶湯溫度降低後飲用,是更明顯的紅棗香與焦糖的蜜韻,令人聯想到中焙的單品黑咖啡!茶湯口感醇厚,尾韻香氣綿延。

 

–––––– § 茶種介紹 § ––––––

 

鐵觀音原先是茶樹品種名,進而演變為一種商品名的泛稱。

最早的台灣鐵觀音茶樹是在日據時代,由木柵茶葉公司的茶師張迺妙、張迺乾兄弟遠赴中國安溪帶回的。製法雖類似於安溪鐵觀音,然百年後的今天,不同的土壤、氣候、陽光與空氣,早已孕育出截然不同的獨特風味。 鐵觀音產區為了有效運用採茶人手,茶園通常也栽種其他樹種,如四季春、武夷、金萱等以錯開產期。

傳統以鐵觀音樹製成的鐵觀音茶為高發酵、重烘焙。,茶乾沈重,茶葉泡開表面皺摺,葉脈不位於正中、枝梗短胖。茶湯入口濃醇厚重,並帶有獨特的「觀音韻」,品種酸棗香,並以「七泡有餘香」聞名。 而其他品種製成的鐵觀音同樣能享受高發酵轉化出的豐富風味,和溫暖的焙火香,此外,根據不同品種也能嚐到各式有趣的品種特色,例如金萱濃厚的奶油香和武夷種特殊的辛香料香氣。

 

–––––– § 三徑就荒茶品 § –––––– 

 

針對每一支選茶,三徑就荒都準備了一張專屬茶卡細細記錄下她們的製程、歷史背景、製茶師的動人理念、風味描述,並一次次試驗,記錄第一至第五泡的沖泡時間及溫度,令每一位收到茶禮的朋友,最能喝到最完整的風味,體會到送禮者的用心。

跟著茶卡,無須多言。

只要相信自己的味蕾,深深地去認識一支好茶,感受她向我們訴說,來自雲霧、土壤、雨水和製茶師粗厚的雙手,所傳來的故事。採用古老魚簍、繩結提袋為靈感,以極富手感的淺灰紙質及現代俐落的特殊剪裁呈現。典雅燙金的茶標上清楚顯示風味號(口味濃淡)及風味敘述,送禮者可以輕易按照收禮對象的偏好選購。

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